Des de les patates rostides fins a les verdures, aquests elements festius imprescindibles faran que la vostra festa de Nadal sigui un record
ELS Hairy Bikers són aquí per ajudar-vos a fer del vostre Nadal un èxit, fins a aquests deliciosos costats i guarniments.
Des de les patates rostides fins a les verdures, aquests elements festius imprescindibles faran que la vostra festa de Nadal sigui un record.
noms infantils jk rowling
Per a moltes persones, el millor d’una festa de Nadal són els retalls
Patates rostides cruixents
'El greix de l'oca és imprescindible per convertir-los en els rostits més saborosos i cruixents de la història'.
Ingredients (6 porcions):
2 kg de boques, com ara Maris Pipers
100 g de greix d’oca
2 cullerades de polenta
Sal marina
flocs
Pebre negre acabat de moldre
Mètode:
1. Preescalfeu el forn a 200-220 ° C / marca de gas 6-7.
Peleu les patates i talleu-les a la midat'agrada.
Poseu-los en una paella amb aigua, porteu-los abulliu a foc fort i deixeu-ho coure aproximadament3 minuts.
Escorreu-les i sacsegeu-les en una paella per fregar-lesla superfície de les patates.
2. Mentrestant, foneu el greix de l’oca en un rostitllauneu-ho al forn calent.
Escampeu la polenta sobre les patates i incorporeu-les al greix de l’oca.
Salpebreu-ho amb sal marina i pebre negre i deixeu-ho coure uns 45 minuts fins que les patates quedin cruixents i daurades.
Cols de Brussel·les i panceta
Garantim que fins i tot als odiadors de brots els encantarà aquesta recepta de brots caramel·litzats.
Ingredients (10 porcions):
1 kg de cols de Brussel·les
250 g de cansalada, tallada a daus
250g de castanyes rostides, pelades i reduïdes a la meitat (utilitzeu les envasades al buit si ho desitgeu)
1 dsp de xarop d’auró (opcional)
Sal marina i pebre negre
Mètode:
1. Escaldeu els brots en una paella amb aigua bullent salada durant 8-10 minuts fins que estiguin tendres,després escorreu-los i talleu-los per la meitat.
Escalfeu una paella a foc mig-alt i fregiu la panceta durant 5 minuts fins que quedi cruixent i daurada.
2. Afegiu els brots escorreguts, les castanyes i el xarop d’auró, si s’utilitza, a la cassola de la panceta (la carn haurà alliberat un greix fantàstic i saborós) i barregeu-los tots junts.
3. Coeu la barreja durant uns minuts més o menys fins que l'almívar d'auró comenci a caramelitzar-sesobre els brots i les castanyes.
Retireu-ho del foc i salpebreu-ho amb sal i pebre negre.
Pastanagues vidrades
Aquest és un dels favorits del sopar de Nadal. Les pastanagues i les llavors de comí es fabriquen senzillamentels uns als altres - el cel.
Ingredients (6 porcions):
1 kg de pastanagues per a nadons o 8 pastanagues mitjanes
2 fulles de llorer
½ cullereta de llavors de comí
50gr de mantega
1 dsp de mel seca (opcional)
Flocs de sal marina
Pebre negre acabat de moldre
Un grapat de julivert acabat de picar
Mètode:
Lady Gaga tocant el piano
1. Renteu i peleu les pastanagues. Les pastanagues podendeixeu-vos sencers, però si en feu servir de més grans,talleu-los en porres d’uns 5 mm de gruix.
2. Col·loqueu les pastanagues i les fulles de llorer en una cistella de vapor i cuineu-les al vapor durant 5-7 minutsfins que estovi.
Com a alternativa, feu-los bullirel mateix temps.
3. Mentrestant, poseu les llavors de comí en una paella seca i fregiu-les durant un minut aproximadament a foc baix o mitjà.
Retirar del foc i deixar refredar.
Col·loqueu les llavors en un morter i tritureu-les per fer una pols rugosa.
4. Foneu la mantega i la mel, si s’utilitza, en una paellai afegiu-hi les llavors de comí i les pastanagues.
Tireu les pastanagues amb la mantega de mel i comí, afegiu sal i pebre negre al gust i, a continuació, coeu-les un parell de minuts a foc mig.
Incorporar el julivert acabat de trossejar i servir.
Xirivia rostida
Aquest és un dels nostres favorits. Rostiu les xiriviesen mel per a una llaminadura tradicional dolça i enganxosa, o proveu de rostir-los amb xarop d’auró per obtenir un fantàstic sabor festiu.
Trieu la xirivia amb cura: recordeu que són més saboroses i més dolces després de la gelada.
Ingredients (6 porcions):
Xirivia de 1 kg
2 cullerades de greix d’oca o oli vegetal
Un munt de pebre negre esquerdat
Espolvorear sal marina
2 cullerades de mel o xarop d’auró
Mètode:
Clint Eastwood és un veterà
1. Preescalfeu el forn a 180 ° C / marca de gas 4.
Peleu i talleu les xirivia a trossos.
Tendim a tallar l'extrem punxegut i després tallar la part superior més gran en trossos que tenen aproximadament la mateixa mida perquè es rosteixin uniformement.
2. Escalfeu el greix o l’oli de l’oca en una llauna per rostirfins a fumar.
Tirar les peces de xiriviael greix o l’oli calent fins que estiguin ben coberts i, a continuació, escampeu-hi el pebre negre i la sal marina.
3. Poseu-los al forn i rostiu-los durant uns 45 minuts o fins que estiguin cuits i comencin a daurar-se.
El temps de cocció exacte dependrà de la mida que talla els trossos, així que vigileu-los.
4. Afegiu-hi el xarop de mel o d’auró i feu rodar la xirivia als sucs enganxosos.
Torneu-los ael forn durant 10 minuts i coure fins que estigui daurat.
No els deixeu massa temps o la mel o el xarop es caramel·litzaran massa i es tornaran negres i amargs.
Les salsitxes embolicades amb cansalada són imprescindibles per a qualsevol sopar de Nadal de classe mundial
Chipolatas i dàtils embolicats amb cansalada
Les chipolates a la cansalada han de ser el plat de Nadal preferit de tothom.
El millor és fer-ho vostre: trobareu que es troben a quilòmetres de les construccions de porc líquid que compreu a l’armari del congelador.
Barregeu algunes dàtils embolicades amb cansalada per donar-vos un ambient agredolç i agradable.
Ingredients (per a 8 persones):
500 g de trossos de cansalada ratlles de tall prim
500 g d'embotits chipolata de bona qualitat
1 capsa d'assecato les dates de Medjool, sense pinyol
Mètode:
1. Preescalfeu el forn a 180 ° C / marca de gas 4.
Estireu els trossos de cansalada dibuixant amb fermesa l’esquenad'un ganivet de tall gran al llarg de cada rasher perquè es faci més llarg i prim.
Això ajudarà a fer la cansalada més cruixent.
2. Talleu els rashers per la meitat al llarg.
Emboliqueu un tros de cansalada al voltant de cada llonganissa iuna peça al voltant de cada cita.
3. Continueu fins que s'esgotin tots els ingredients.
Col·loqueu aquests feixos en un paper de forn greixat amb la unió de la rasher a la part inferior per evitar que es desencengui la cansalada.
4. Coeu-ho al forn preescalfat durant uns 20 minuts fins que la cansalada estigui cruixent i la salsitxa estigui cuita.
Escampeu com confeti de porc al voltant del gall dindi o una broqueta amb un pal de còctel i serveix-lo al costat de l’ocell.